Il ristorante di La Valle Verde è il cuore dell’agriturismo: un luogo dove la cucina toscana incontra i prodotti della nostra terra, trasformandosi in piatti semplici, genuini e ricchi di sapore. Ogni ricetta nasce da ingredienti locali, molti dei quali coltivati direttamente nei nostri vigneti, uliveti e orti. L’atmosfera è familiare, calda, con una sala accogliente e una terrazza che si affaccia sulle colline.
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🍽 La nostra filosofia in cucina
La cucina segue il ritmo delle stagioni e valorizza ciò che la campagna offre. Usiamo olio extravergine di nostra produzione, verdure fresche dell’orto, carni e formaggi provenienti da aziende agricole del territorio. Le ricette sono quelle della tradizione toscana, preparate con cura e rispetto per i sapori autentici.
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Menu
🥗 Antipasti
- Tagliere toscano — salumi locali, pecorino, bruschette con olio nuovo
- Crostini misti — fegatini, pomodoro, crema di pecorino
- Verdure dell’orto grigliate con olio extravergine di oliva
🍝 Primi piatti
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Ribollita toscana con pane casereccio
- Gnocchi fatti in casa con crema di pecorino e pepe nero
- Pici all’aglione
🍖 Secondi piatti
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di pecorino
- Arista di maiale alle erbe
- Cinghiale in umido con polenta morbida
- Verdure dell’orto al forno (opzione vegetariana)
🍰 Dolci
- Cantucci e Vin Santo
- Torta della nonna con crema e pinoli
- Crostata con marmellata fatta in casa
- Panna cotta con coulis di frutti rossi
🍷 Vini e prodotti della casa
- Vino rosso della casa dai nostri vigneti
- Vino bianco fruttato
- Olio extravergine di oliva prodotto in azienda
- Grappa artigianale
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🌅 Un’esperienza da vivere
La cena può essere gustata nella sala interna o all’aperto, circondati dal profumo degli ulivi e dal panorama delle colline. Organizziamo anche degustazioni, cene a tema e piccoli eventi privati.