Menu di Stagione – La Valle Verde
Un menu stagionale valorizza ciò che la terra offre in questo periodo, con ingredienti freschi, sapori autentici e ricette che rispettano la tradizione toscana. Questa proposta può essere aggiornata ogni trimestre e adattata al ristorante dell’agriturismo.
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🥗 Antipasti
- Bruschette con olio nuovo e pomodorini dell’orto
- Tagliere di salumi e pecorini toscani con miele e confetture artigianali
- Verdure grigliate con erbe aromatiche
- Crostini ai fegatini secondo ricetta tradizionale
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🍝 Primi piatti
- Pappardelle al ragù bianco di cinta senese
- Ribollita toscana con cavolo nero e pane casereccio
- Pici all’aglione
- Gnocchi di patate con crema di pecorino e pepe nero
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🍖 Secondi piatti
- Arista alle erbe con patate arrosto
- Cinghiale in umido con polenta morbida
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di pecorino
- Sformato di verdure di stagione (opzione vegetariana)
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🍰 Dolci
- Cantucci e Vin Santo
- Torta della nonna con crema e pinoli
- Crostata con marmellata fatta in casa
- Panna cotta ai frutti rossi
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🍷 Vini e prodotti della casa
- Vino rosso dei nostri vigneti
- Vino bianco fresco e fruttato
- Olio extravergine di oliva di produzione propria
- Grappa artigianale